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传统名点,红枣银耳莲子羹!

2016-07-19 13:57:31.0 来源:

红枣银耳莲子羹,传统名点,口感浓甜润滑,美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖(冬瓜角糖亦可)、红枣、枸杞。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能!一年四季皆适宜!

一、将雪耳放入碗中加水,泡发40分钟左右!

二、将莲子 放入碗中加水,泡发40分钟左右!

雪耳泡发后非常大,足够一家三口人吃的量!(其实五六口人应该也够的)

三、将泡好的银耳撕碎,如图,小一点为好!

四、将撕好的银耳、红枣6颗、枸杞一同放入烧开的水中,大火烧开后,小火炖60分钟!(如果想要更软烂时间稍长些也可以)

五、将冰糖或冬瓜角糖放入锅中,继续小火炖15分钟,关火,焖30分钟即可食用!也可以放入冰箱冷藏后再食用!


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