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春季养生:最暖不过一碗粥 教你DIY各式养生粥

2017-04-25 16:18:09.0 来源:

煲粥,丰简皆宜。想要朴素,可以来一碗白粥;若要丰盛,则可以斩整只螃蟹煲成海鲜粥。但即便如此,粥也可以算是最平民化的食物了,一年四季,一日两顿,皆可吃粥。

  黑米桂花粥

  功效:补血益气养颜,醒神清心

  【你需要】

  黑米250g/红豆50g/莲子50g/花生50g/干桂花3汤匙/冰糖50g

  【这样做】

  -黑米、红豆、莲子洗净,用清水浸泡一晚

  -莲子掰开,去掉莲心

  -锅内添入10碗水,倒入莲子、红豆和黑米搅匀,加盖大火煮沸后,揭盖改小火煮1小时。放入花生,添入2碗开水拌匀,小火继续煮30分钟

  -撒3汤匙干桂花,放入冰糖搅拌均匀,再煮3分钟即可出锅

  白果猪肚粥

  功效:秋季养生调理,补虚养胃

  【你需要】

  粳米150g/猪肚200g/白果50g/马蹄30g/淀粉10g/盐2g/葱1小段/白胡椒粉少许

  【这样做】

  -粳米淘洗干净,用冷水浸泡

  -粳米放入锅中,加入清水,先用旺火烧沸,再改用小火慢熬

  -白果去壳,去衣及去心。马蹄去皮切成小块,一起放入粥内煮

  -猪肚除去油脂,剖开。用盐、淀粉揉搓后,冲洗干净,再放在沸水内汆烫,捞出放在冷水中洗净,切成小块

  -待粥煮得略发稠,加入猪肚,继续煮半小时等猪肚熟透

  -用盐、白胡椒粉调味,撒些葱花即可

  生姜羊肉粥

  功效:补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮

  【你需要】

  当归20g/生姜30g/羊肉500g/黄酒适量/食盐适量

  【这样做】

  -当归洗净,用清水浸软,切片备用

  -生姜洗净,切片备用

  -羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用

  -当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水,少许黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂,加入食盐调味食用

  干贝蛤蜊粥

  功效:滋阴润燥

  【你需要】

  干贝25g/香菇3朵/活蛤蜊300g/大米200g/盐少许/鸡精少许/姜丝适量/料酒少许

  【这样做】

  -干贝、香菇用温水泡发,洗干净,切成丝

  -蛤蜊洗净,放入加有料酒和盐的沸水中烫至开口,剥出蛤蜊肉

  -洗干净的米熬煮成粥,粥熟后放入干贝丝、蛤蜊肉、姜丝、鸡精和盐煮10分钟即可

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